Desde Saber vivir
De un tiempo a esta parte el consumo de té matcha se ha disparado en comparación con el resto de tés verdes. Sus bondades nutricionales parecen estar muy por encima de las ya de por sí extraordinarias cualidades de otros tés. Sin embargo, ¿es realmente mejor el té matcha? Y si es así, ¿por qué?
En principio, parece que la ciencia coloca al té de moda por delante considerándolo un alimento nutricionalmente más valioso. Al menos, así lo asegura un estudio publicado en el Journal of Chromatography, que concluye que el matcha contiene 137 veces más epigalocatequina galaton que el té verde tradicional, lo que multiplica por ese número su poder antioxidante.
