Los nutricionistas conocemos la composición química de los alimentos, su acción sobre los diferentes órganos y sistemas del cuerpo, los tratamientos culinarios a los que deben ser sometidos para resultar adecuados a cada paciente; al igual que los efectos que dichos tratamientos tienen en la manera de que el alimento sea metabolizado; es por este motivo que nunca hablo de alimentos buenos o malos sino de alimentos adecuados.
¿Adecuados para quién? Adecuados a ti y a lo que necesitas de la alimentación.
A continuación, voy a darte algunos ejemplos muy gráficos de lo que quiero transmitirte:
![mariacarmenjapaz_alimentos ni buenos ni malos... alimentos adecuados_ciruela](https://usercontent.one/wp/www.mariacarmenjapaz.com/wp-content/uploads/2021/02/mariacarmenjapaz_alimentos-ni-buenos-ni-malos...-alimentos-adecuados_ciruela.jpg)
COMPOTA DE CIRUELAS
En caso de estreñimiento
CIRUELAS CON PIEL
En caso de control de peso. Siempre bien lavadas.
CIRUELAS PASAS
En caso de querer aumentar de peso.
![mariacarmenjapaz_alimentos ni buenos ni malos... alimentos adecuados_pan](https://usercontent.one/wp/www.mariacarmenjapaz.com/wp-content/uploads/2021/02/mariacarmenjapaz_alimentos-ni-buenos-ni-malos...-alimentos-adecuados_pan.jpg)
PAN BLANCO TOSTADO O DEXTRINIZADO
En caso de gastritis.
PAN BLANCO MUY TOSTADO
En caso de diarrea.
PAN INTEGRAL
En caso de diabetes.
![mariacarmenjapaz_alimentos ni buenos ni malos... alimentos adecuados_arroz](https://usercontent.one/wp/www.mariacarmenjapaz.com/wp-content/uploads/2021/02/mariacarmenjapaz_alimentos-ni-buenos-ni-malos...-alimentos-adecuados_arroz.jpg)
ARROZ INTEGRAL
En caso de triglicéridos elevados.
ARROZ BLANCO
En caso de úlcera gastroduodenal.
ARROZ BLANCO COCIDO
Arroz blanco cocido unas 24 horas antes de su consumo y conservado en refrigeración. Templar antes de comer. En caso de colon irritable.
![mariacarmenjapaz_alimentos ni buenos ni malos... alimentos adecuados_manzanas](https://usercontent.one/wp/www.mariacarmenjapaz.com/wp-content/uploads/2021/02/mariacarmenjapaz_alimentos-ni-buenos-ni-malos...-alimentos-adecuados_manzanas.jpg)
COMPOTA DE MANZANA
En caso de acidez.
MANZANA ASADA CON CANELA
En caso de diabetes.
MANZANA CON AVENA
En caso de colesterol elevado.
![mariacarmenjapaz_alimentos ni buenos ni malos... alimentos adecuados_patatas](https://usercontent.one/wp/www.mariacarmenjapaz.com/wp-content/uploads/2021/02/mariacarmenjapaz_alimentos-ni-buenos-ni-malos...-alimentos-adecuados_patatas.jpg)
PURÉ DE PATATAS
En caso de disfagia.
PATATAS ASADAS
Patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, cocidas en agua hasta que queden al dente (7-8 minutos). Tras remojarlas 2-3 horas y eleminar el agua de remojo, escurrir bien y terminar cociión en el horno. En caso de diálisis.
PATATA COCIDA
Patata cocida unas 24 horas antes de su consumo y conservada en la nevera. Templar antes de comer. En caso de dieta FODMAP.
Estos ejemplos son muy generales, normalmente pueden darse distintas condiciones patológicas en un mismo paciente y como siempre deben “personalizarse” las pautas nutricionales.
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