Desde Saber vivir
Cuando te dicen que eres intolerante a la lactosa los primeros alimentos que tachas de la lista de la compra son la leche, el queso o la mantequilla. Sin embargo, el listado puede alargarse un poco más si te fijas detenidamente en la etiqueta de productos como la mayonesa o un paquete de salchichas…
Pan rebanado
En general, en la fabricación del pan, incluido el de molde, se añade lactosa con el objetivo de mantener la humedad y su ternura.
Este azúcar conserva durante más tiempo la calidad del sabor y ayuda a que se forme un color más atractivo durante la cocción y el horneado.
