Las enfermedades crónicas

Las enfermedades crónicas

En la consulta, muchos de mis pacientes tienen enfermedades crónicas. ¿Por qué las son un reto para el personal sanitario? Algunas claves y una reflexión sobre el vínculo terapeútico. Enfermedad aguda y enfermedad crónica En una enfermedad aguda como en una...
La motivación

La motivación

«No puedo seguir mi tratamiento nutricional…no estoy motivado/a», oigo muchas veces en la consulta. Si bien respeto absolutamente los tiempos de cada paciente, sus circunstancias, las adversidades de toda índole que la vida nos impone y que hacen que no encontremos el...
Diez trucos para preparar sopas

Diez trucos para preparar sopas

Tal como te comentaba en otro artículo, la sopa es una de las primeras recetas de la humanidad. Una vez descubierto el fuego, el hombre colocó los alimentos en agua para ablandarnos; con lo cual la sopa fue el principio de todo. Hoy te doy 10 consejos para preparar...
Reducir el consumo de sal sin renunciar al sabor

Reducir el consumo de sal sin renunciar al sabor

¿Podemos reducir el consumo de sal sin renunciar al sabor? El consumo excesivo de sal incrementa el riego de sufrir hipertensión arterial, ictus, enfermedad renal, cáncer y osteoporosis. Como prevenir es el mejor tratamiento estas son algunas ideas para reducir la sal...
¿Cómo podemos reutilizar las sobras de comida?

¿Cómo podemos reutilizar las sobras de comida?

¿Sabias que cada español desperdicia 31 kg de alimentos en un año? Esto supone para España, un total de 1.300 millones de kg de alimentos desperdiciados anualmente. ¿Qué podemos hacer para evitarlo? ¿Podemos reutilizar las sobras de comida? Para reducir estas cifras...
Sopa: lo que Mafalda no se atrevía a comer

Sopa: lo que Mafalda no se atrevía a comer

 ¿Quién no se acuerda del odio de Mafalda por la sopa? Pues aunque este personaje nos ha dado siempre muchas lecciones valiosas, sobre la sopa se equivocaba. Muchos nutrientes, versátil, económica, ideal para los meses de frío y pocas calorías…. Todo esto es sinónimo...